江戸時代中期から240年以上製粉業を営む会社であり、現在の田中宏輔社長で８代目。
特にお菓子作りに優れた小麦粉を作る田中製粉。福岡・九州を代表するようなお菓子にも多数使われている。
キメが細かく、しっとりと仕上がり、口当たりがよくなるのが特徴。
石臼製粉機も組み込んで製粉している。熱が発生しにくく小麦本来の質を保つ。
お好み焼きや天ぷらの料理に使っても、もちもちしながら軽い食感に仕上がる。
田中社長の人柄が良く、まず田中さんのファンになる。
そして次に、そんな田中さんが作る小麦粉を使ってみて、またファンになる。
そして人に教えたくなる。
そんな風に輪を広げる素敵な会社のように思う。
商品種類
《かめ印の小麦粉》中力粉に近い薄力粉。もちもち感があり、料理全般にも使える。
《かめ印の小麦粉特上》薄力粉。白色が冴え、ソフトで口溶けがよく仕上がる。
《みなみの幸》準強力粉。もちもち感があり、香ばしいパンが仕上がる。
商品サイズ
《業務用》10kg、22kg
《家庭用》300g、500g、800g
取扱店舗（家庭用）
Aコープ八女店、よらん野、サヘホ、陽より子、阪急うまか食品蔵
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